Yıldız şehriye salatası, küçük yıldız şeklindeki şehriye ile hazırlanan, genellikle soğuk servis edilen bir salata türüdür. Hem lezzetli hem de pratik bir seçenek olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir.
İçindekiler: Temel olarak yıldız şehriye, sebze (örneğin, salatalık, domates, havuç, mısır), yeşillik (maydanoz, dereotu) ve sos içerir.
Hazırlanışı: Yıldız şehriye haşlanır ve soğutulur. Ardından doğranmış sebzeler, yeşillikler ve isteğe bağlı olarak baharat eklenir. Son olarak, zeytinyağı, limon suyu veya nar ekşisi gibi malzemelerle hazırlanan sos ile karıştırılır.
Servis: Genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ızgara et, tavuk veya balık gibi yemeklerle birlikte sunulabileceği gibi, tek başına da tüketilebilir.
Varyasyonlar: Farklı damak zevklerine göre içerisine peynir, zeytin veya kuruyemiş eklenebilir. Ayrıca, farklı soslar ve baharatlarla da zenginleştirilebilir.